梅雨の時期こそメビウスウォーター
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メビウスウォーターとは？原材料・希釈・保存方法等を解説
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メビウスウォーターについて調べていると、「不思議な水」「体験談」といった言葉ばかりが出てきて、肝心の「これは結局、何なのか」がなかなか掴めない。そう感じている方は多いのではないでしょうか。
私も最初にメビウスウォーターを知ったときは、正直なところ「水みたいなもの？それで何が変わるの？」と半信半疑でした。
先に、結論から。
メビウスウォーターとは、株式会社OJIKA Industryが製造する、発酵由来の無色・無味・無臭の調味料です。原材料は玄米・ぶどう・バナナなど11種類。原液を水で1000倍に薄め、料理や飲み物に使います。内容量は75ml、希望小売価格は5,500円。
サプリメントでも健康食品でもなく、分類上は「調味料（サラダ用ドレッシング）」です。
この記事では、メーカーが公表している製品情報をひととおり整理したうえで、愛用者としての使い方や思っていることを書きます。
Contents
メビウスウォーターとは？
メビウスウォーターは、株式会社OJIKA Industryが開発した発酵由来の調味料です。
さまざまな原材料を発酵させる微生物を何世代にもわたって培養し、その代謝物だけを取り出して作られたもの。
味噌・醤油・日本酒と同じ「醸造発酵」の考え方で、何度も何度も発酵を重ねた末に、最終的には無色透明の水のような状態になります。
「醸造発酵の、いわば最終形」
そう表現されることもあります。
見た目はただの水。でもその中身は、長い時間と発酵のプロセスが凝縮されたもの。日本の伝統的な食文化に連なるものだと思うと、なんだか愛着が湧いてきます。
メビウスウォーターの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 製品名 | メビウスウォーター 75ml（旧称：ワン酵素／One Koso） |
| 製造 | 株式会社OJIKA Industry |
| 分類 | 調味料（サラダ用ドレッシング） |
| 原材料 | 玄米（国産）・ぶどう・バナナ・黒糖・米麹・長芋・昆布・クロレラ・はと麦・アガリクス/クエン酸 |
| 栄養成分表示(75mLあたり） | エネルギー0Kcal・タンパク質0g・脂質0g・炭水化物0g・食塩相当量0g |
| 内容量 | 75mL |
| 賞味期限 | 製造から6か月 |
| 希望小売価格 | 5,500円 |
| 見た目・味 | 無色透明・無味・無臭 |
| 基本の使い方 | 原液を1000倍に希釈して使う |
| 希釈に使う水 | 水道水、ミネラルウォーター、浄水器の水（精製水・純水は不可） |
| 保存 | 原液は常温遮光。水道水で薄めたものは冷蔵庫で早めに |
| 付属品 | ショップによりスプレーボトル付属あり |
メビウスウォーターの原材料は？
公表されている原材料は、次の11種類です。
玄米・ぶどう・バナナ・黒糖・米麹・長芋・昆布・クロレラ・はと麦・アガリクス / クエン酸
見ていただくと分かるとおり、すべて食べ物です。化学的に合成されたものや鉱物のたぐいは使われていません。
ちなみに、アガリクスとクエン酸のあいだにあるスラッシュ（／）には意味があります。
食品表示のルールで、スラッシュより前が原材料、うしろが添加物と決まっているんです。
つまりメビウスウォーターに使われている添加物は、クエン酸ひとつだけということになりますね。
裏の表示を見るときの小さなコツなので、他の食品を選ぶときにも使ってみてください。
原材料の多さに驚かれるかもしれませんが、これらをそのまま入れているわけではありません。発酵させるために働いた微生物の、その代謝物だけを取り出したものがメビウスウォーターです。
どうやって作られているの？
味噌・醤油・日本酒と同じ「醸造発酵」の考え方で作られています。
さまざまな原材料を発酵させる微生物を何世代にもわたって培養し、その代謝物だけを取り出す。それをさらに何度も発酵させ、最終的には無色透明の水のような状態になるまで進めていきます。かかる時間は3年以上。
「醸造発酵の、いわば最終形」と表現されることもあります。
見た目はただの水。
でも中身は、長い時間と発酵のプロセスが凝縮されたもの。日本の伝統的な食文化に連なるものだと思うと、なんだか愛着が湧いてきます。
なお、メビウスウォーターは2022年4月までは「ワン酵素（One Koso）」という名前でも販売されていました。今でも両方の名前で呼ばれることがありますが、同じものです。
なぜ「調味料」なのか
見た目は全く透明な水、栄養成分記載は全て「０」。
しかし、メビウスウォーターは調味料として販売されています。
これは、出どころが穀物・果物・きのこ・海藻などだからだそうです。「水」とは、食品分類上どうしても書けないのだとか。
面白いですよね。
薄め方は？1000倍希釈が基本
メビウスウォーターは、原液のままでは使いません。水で1000倍に薄めてから使うのが基本です。
いちばん簡単なのは、2Lのペットボトル入りの水に原液を2ml加える方法。付属のスポイトを目一杯つまんで吸うと、だいたい1mlです。これを2回。
厳密に計る必要はありません。
メビウスウォーターは75mL入りなので1000倍希釈で実質７５Ｌ。一本でかなり長く使えるので、コスパはかなりいいんです。小さなボトル一本が、じわじわと長く活躍してくれる感覚があります。
用途によって、薄め方の目安は少し変わるようですが、開発者曰く・・
どんなときにどの希釈倍率か・・。僕らもまだはっきりわからないところがあるけど、ひとまず1000倍希釈でいいんやて。
希釈液の作り方は別の記事でくわしく書いています。スポイト1mlの実物の量も写真で載せているので、はじめての方はこちらの記事もどうぞ。
あわせて読みたい
１分でできる！簡単な1000倍希釈メビウスウォーターの作り方
薄めるときに使ってはいけない水がある
ひとつだけ、はっきりした注意点があります。
精製水と純水（RO水）は使わないでください。これはメーカーも明記しています。
- 精製水：コンタクトレンズの保存液などに使う水。薬局で売っています
- RO水：逆浸透膜でろ過した水。不純物がほぼすべて取り除かれています
使えるのは、水道水・ミネラルウォーター・浄水器を通した水です。
「きれいな水のほうが良さそう」と思って精製水を選んでしまいそうになりますが、逆なんですね。
熱に強いって本当？
酵素系のものは「熱に弱い」というイメージがありますよね。
メビウスウォーターについては、開発者から「原液でも1000倍液でも、沸騰させて問題ない」と聞いています。
だから味噌汁に入れても、炊飯に使っても大丈夫。加熱調理に使えないという制約がないことが、毎日続けられる理由のひとつになっています。
保存方法と賞味期限は？
原液は、常温の遮光できる場所で保管します。ミネラルウォーターで薄めたものも同じで大丈夫です。
水道水で薄めたものだけは冷蔵庫に入れて、早めに使い切ってください。
賞味期限は製造から6か月です。たとえば2026年9月に出荷されたものであれば、2027年3月が期限になります。調味料としては短めなので、当ショップでは常に新しいロットを仕入れてお届けしています。
保存の詳しいところは、別の記事にまとめています。
あわせて読みたい
メビウスウォーターの賞味期限と保存方法｜開封後・希釈後・カビの疑問までまとめて解説
メビウスウォーターは何に使えるの？
希釈してスプレーボトルに入れておくか、そのまま料理や飲み物に少量加えるのが基本的な使い方です。お掃除や洗濯にもいいですよ！
料理に
- 炊飯のとき、お米を炊く水に加える
- 味噌汁やスープに少量足す
- 煮物の煮汁に
- サラダのドレッシングに混ぜる・・・など
使い始めてから「なんとなく素材の味がまとまる気がする」と感じるようになりました。うまく説明できないのですが、角が取れるというか、自然な深みが出るというか。
飲み物に
- コーヒーや緑茶に数滴
- お水に入れてそのまま飲む
- アルコールにも
コーヒーに入れると、苦みがやわらかくなる感じがして私は好きです。
僕はエスプレッソが好きなんやけど、ちょっとマイルドになっちゃうんやて。
ちなみに、アルコール好きな方は必携だと思います。
写真では、原液を滴下するような形になっていますが、1000倍希釈のメビウスウォーターをシュシュっと吹き入れるだけでも違いますよ！
食材に
- お刺身に少量かける
- 加工食品と組み合わせて
- その他いろいろな食材に！
植物のお世話にも
切り花の花瓶の水に加えると、花が長持ちします。これは私のお気に入りの使い方です。切り花が長く元気でいてくれると、やっぱり嬉しいですよね。
このほか、お掃除や洗濯、衣類や寝具へのスプレーなど、使い方は本当にいろいろあります。
あわせて読みたい
メビウスウォーターの使い方いろいろ
メビウスウォーターを選ぶ人に共通していること
愛用者の方と話していると、共通する価値観が見えてきます。
- 食べるものにこだわりたい
- できるだけ自然なものを生活に取り入れたい
- 余計なものを加えるより、素材を活かしたい
派手な効能や即効性を求めるというより、日々の食事をていねいにしたいという気持ちがある人に、自然と合うものなんだと思います。
最初は「ホントに変わるの？」と疑いながら使い始めましたが、いつのまにか手放せなくなっていました。
そして「波動」というものが大事であると、無意識レベルで理解されている方もこのメビウスウォーターを好む傾向にあります。
あわせて読みたい
メビウスウォーターの予備知識１「波動について」
マンガや動画でメビウスウォーターを知りたい方へ
「文章よりもまずビジュアルで理解したい！」という方のために、マンガで解説したページも用意しています。
はじめてメビウスウォーターを知った方にも読みやすい内容になっていますので、ぜひあわせてご覧ください。
あわせて読みたい
【マンガ】メビウスウォーターの基本
その他のそのほかの細かい疑問は、よくある質問のページにまとめています。
メビウスウォーター その他の質問集はこちら
メビウスウォーターＱ＆Ａ集
まとめ
効能が書かれていない商品なので、調べても「効果はどうなの」の答えは出てきません。食品に効能をうたうことが法律上できませんし、このブログでもなかなか書くことができません。
もし気になることがあれば、LINEチャットやメール、このサイトのお問合せページからご質問ください。
メビウスウォーターは、長い発酵の工程を経て生まれた、見た目は水のような調味料です。
少量で使えて、加熱にも強く、料理・飲み物・植物と幅広く活用できる。日常のあちこちにそっと馴染んでくれるのが、長く愛用している理由かもしれません。
実際の商品については、ショップで詳しく紹介しています。気になった方は是非のぞいてみてください。
ABOUT ME
オジカインダストリー正規代理店として、還元くん・メビウスウォーター・ワンゲルなどをご紹介、使い方なども含め情報発信をしています。自分自身の闘病体験から「薬にお世話になる前に、できることがある」と感じたのが原点でした。自然派の商品たちを中心に、暮らしの中で、できることを発信している薬剤師です。
