寒い季節こそ活躍！？牛乳箱を使った還元くんの保温術
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CHIKAの還元くんブログ★CHIKACHAN HOUSE★
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還元茶（水素茶）を持ち運ぶ時の容器のこと
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還元くんで作った還元飲料（水素茶）は、出来たら別の容器に移し替えて冷蔵庫に保存するのは皆さんご存じかと思います。
外出する時には還元茶を別の容器に入れ替えて持ち歩くと思うのですが、今回はこの時の持ち歩き容器の話。
大体はペットボトルに移し替えて持ち運んでいるのですが、夏場の暑い時などは冷たいままの還元茶を飲みたいと、以前私はステンレスタイプのボトルを使っていました。
↑こういうやつ。
冷たいものはなるべく温度を上げたくない、冬は水素が飛ばないギリギリまで温めた還元飲料の温度を下げたくない！というご要望は皆さんもあるのではないでしょうか？
夏場は特にこまめな水分摂取（しかも、冷たいうちに）をしたかったので、私もそうやって温度管理をしながら飲んでいました。
しかし、ここであることに気がついたのです。
還元茶をステンレスタイプのボトルに入れてある程度時間が経つと味が変わってしまう！！
なんとなく、金属チックな味がするようになるのです。
ちなみに、普通のお茶（還元茶ではないお茶）を入れても特に味が変わったようには思いません。
容器がガラスやペットボトルの時も、味は変わりません。
（時間が経つとお茶が酸っぱくなるのは、また別）
自分で何度も確認し、更に周りの還元くんファンの友人たちも同じことを言っているのでそれ以来ペットボトル、またはガラスの入れ物に入れて持ち歩いています。
まあ、実際は９９％重さの関係でペットボトルになりますね（笑）
しかし、すべてのメーカーのステンレスボトルでそうなるのか・・？という事は実験していないのでわかりません。
このことを開発者に訪ねてみると
え！？そうなの？ あるかもしれんねえ！
とのこと。
しかし、開発者は「ステンレスボトルで携帯したことがない」とのことで、そのあたり明確な答えは返って来ず（笑）
でも、やはり気になるので調べてみました。
素人なりに考えたのは、「金属チックな味がするということは、金属が溶け出してきちゃってる？」ということ。。
だけどステンレスは錆びにくい・劣化しにくい金属。
なので、ステンレスは水気の多い台所や、お鍋の素材などにも便利に使われていますよね。
保温性があるので、ステンレスマグボトルや鍋はとても便が良いと思います。
水素脆化（すいそぜいか）
調べていて、最初に目に入ってきたのは「水素脆化（すいそぜいか）」という言葉でした。
金属の中に水素が入り込むことで、金属そのものが脆くなってしまう現象のこと。高圧の水素タンクや、めっきの工程などで、昔から問題になってきたのだそうです。
水素って、金属を脆くしてしまうの！？知らなかった。
「還元茶にも水素が入っているんだから、これかも？」と一瞬思ったのですが、よく読んでみると・・
水素脆化は、金属が「割れやすくなる」現象であって、味が変わる現象ではないのです。それに、起きるのは私たちが想像するよりずっと高い圧力・高い濃度の水素環境。還元茶に含まれる水素の量とは桁が違います。
ということで、水素脆化は今回の話とは別物という結論に。
ステンレスが錆びにくい理由
もう少し調べていくと、腑に落ちる説明にたどり着きました。
ステンレスは、表面にごく薄い「酸化被膜（不動態皮膜）」というバリアを作っています。クロムが酸素と結びついてできる膜で、これが金属の本体を守ってくれている。傷がついても、まわりに酸素があれば自分で修復してくれるのだそうです。
つまり、ステンレスの錆びにくさは「酸素があること」が前提なんですね。
ここで、還元茶の性質を思い出してみます。
還元くんで作った還元飲料は、酸化還元電位がマイナス側に大きく振れた液体です。「還元」は「酸化」の逆ですから、酸化被膜を作って保つのとは、ちょうど逆向きの環境ということになります。
さらに還元茶はもともと弱酸性。そしてお茶にはタンニンが含まれていて、これは金属イオンと結びつきやすい性質を持っています。（お茶を鉄の器で淹れると色や味が変わるのは、これが理由です）
・酸化被膜が保たれにくい環境
・弱酸性
・金属と結びつきやすいタンニン
この3つが重なることで、ごく微量の金属が溶け出してタンニンと結びつく。これが「金属チックな味」の正体ではないか——というのが、今の私の考えです。
普通のお茶では味が変わらないのに、還元茶だけ変わるのも、これで説明がつきます。普通のお茶には酸素が溶けているので、酸化被膜がちゃんと働いてくれるからです。
還元力が強いということは、それだけ周りにも影響を与えるということなんですね。
※これは私が調べて考えた説明であって、実験で確かめたものではありません。すべてのメーカーのステンレスボトルで同じことが起きるのかも、分かっていません。
それにしても、陶器のボトルが、金属の表面に影響するくらいの状態のお茶を作っているというのは、改めて考えるとすごいことだなと思ってしまいました。
還元飲料を入れて持ち歩くときはペットボトルかガラスの容器がいいと思います。
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【追記】
ステンレスのボトルでも、内部が金属むき出しでなくきちんとコーティングされているものであれば大丈夫そうです。
【さらに追記】2025．１．５
京セラさんが作っているこちらの「セラマグ」というシリーズのボトル。結構良いです。もともと「コーヒーの味が変わらない」という観点から作られたもののようですが還元茶の味も変わらないですね。
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オジカインダストリー正規代理店として、還元くん・メビウスウォーター・ワンゲルなどをご紹介、使い方なども含め情報発信をしています。自分自身の闘病体験から「薬にお世話になる前に、できることがある」と感じたのが原点でした。自然派の商品たちを中心に、暮らしの中で、できることを発信している薬剤師です。
